来源时间为：2020-11-05
美味下饭菜：口袋三明治，冬瓜丸子汤，鸡蛋炒双菇
美味下饭菜：口袋三明治，冬瓜丸子汤，鸡蛋炒双菇
2020年11月05日09:43
作者
口袋三明治
食材全麦吐司4块、番茄4块、生菜6块、鸡蛋2个、胡萝卜丝适量、黄瓜片适量、千岛酱适量、火腿片6块。
做法1、烤箱180度预热，吐司放入烤盘中，中层上下火180度烤5分钟。
2、煎鸡蛋，可以全熟或者半熟的。
3、煎火腿两面金黄即可。
4、吐司片取出涂上千岛酱。
5、放入青菜，火腿，鸡蛋，番茄，黄瓜片，胡萝卜丝，再放入青菜，盖上吐司片。
6、放入保鲜膜轻轻包紧，再用锯齿到对半切开。
冬瓜丸子汤
用料：冬瓜250克、猪肉馅150克、蛋清半个、葱1小节、姜1小块、生抽2勺、蚝油1勺、盐少许、五香粉少许、生粉1勺、香油半勺、白胡椒粉适量、香葱碎少许；
做法1.猪肉馅放入大碗中，加生抽，蚝油，盐，五香粉，葱姜末，蛋清，生粉。
2.将肉馅搅拌均匀，沿着同一个方向快速搅拌，将肉馅搅打上劲儿。
3.冬瓜去皮去籽，用挖球器挖成小球。
4.锅中放三片姜，加入清水烧开，带手套，肉馅放于手中，在虎口处手中挤出肉丸。
5.将做好的肉丸逐一放入锅中煮开。
6.加入冬瓜球。将煮出的浮沫用勺子撇去。
7.约煮5分钟至冬瓜球颜色变透明后，调入盐和白胡椒粉。
8.加入香油，撒香葱碎即可出锅。
鸡蛋炒双菇
鸡蛋3个、真姬菇1把、胡萝卜半根、小葱1克、食盐1小勺、胡椒粉1小勺、植物油适量
做法
1准备好原材料；鸡蛋放入碗中加适量盐打散；烧热锅，加入适量的油，将蛋液放入
2待蛋液煎至定型后，再将其铲成小块后盛出；锅中再放入少许油，加入胡萝卜块翻炒；微微煸出红油后下入准备好的双菇翻炒
3双菇炒出水分后煮上一两分钟，加入盐、胡椒粉调味；加入鸡蛋，翻炒几下；出锅前加入小葱，翻炒均匀后关火即可。
