来源时间为：2022-03-29
家常好吃的麻辣香锅，步骤简单，食材丰富，比饭店做的还好吃！
家常好吃的麻辣香锅，步骤简单，食材丰富，比饭店做的还好吃！
2022年03月29日00:53
麻辣香锅源于重庆，是川渝地方的麻辣风味融合而来，属于家常的做法。虽然麻辣香锅属于麻辣口味，但还是很受食客们的喜爱，口味也十分多样，可以根据自己的喜好来添加食材，既能满足大部分人的胃口，在各大街头小巷都能见到它的身影。
麻辣香锅做法并不是唯一的，在外面随便一些食材都要上百元，不是很实惠，自己在家做既安全又放心。操作过程也十分简单，食材可以根据自己的喜好来添加，干净又卫生，十几分钟就出锅。以下就是咚咚做麻辣香锅的过程，喜欢吃的朋友可以试着做一下，根据自己喜欢吃辣的程度来添加辣椒，味道一级棒。
【麻辣香锅】准备食材：藕1节、土豆2个、红薯1个、娃娃菜半棵、洋葱半个、鸡腿肉1份、带皮五花肉适量、玫瑰肠1块、老火腿1块、虾10只、香菜适量、白芝麻1勺、干辣椒适量、葱姜蒜适量、香叶适量、桂皮适量、八角适量、郫县豆瓣酱3勺、黄豆酱2勺、番茄酱2勺、白糖2勺、盐适量。
制作方法：准备好所有食材，葱切段，姜蒜切片，准备好香叶、八角、桂皮等香料。香菜洗净切小段，洋葱去皮切小块，土豆红薯藕去皮，切厚片。娃娃菜掰下来将叶子清洗干净，五花肉切片，虾洗净开背去虾线，去皮鸡腿肉可以使用奥尔良腌料提前腌制一下，玫瑰肠、老火腿片将其切片即可。
起锅烧水，水开后煮土豆片，七分熟左右捞出即可，红薯片下锅煮至七分熟，娃娃菜和藕片可以一起下锅煮，煮至六七分熟左右就可以，大虾可以放入锅中适当炸一下，这样口感会好。起锅烧油，煸炒五花肉，至微微焦黄，盛出备用，热锅凉油，炒鸡腿肉。重新烧油，加入郫县豆瓣酱、黄豆酱和番茄酱，炒出红油。
放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒翻炒出香味，放入麻椒、花椒继续翻炒。加入盐、糖、根据自己口味来调整就可以。倒入炸好的虾，翻炒均匀后捞出，倒入五花肉、鸡腿肉翻炒均匀，倒入火腿片翻炒，所有蔬菜下入翻炒，最后出锅即可。出锅后撒上白芝麻和香菜即可。
今天的美食就到这了，不知道你们学会了吗？如果大家觉得这篇文章有帮助或者有趣，请点赞收藏关注，如果你呢有更好的做法请记得在文章下方留言，大家一起来学习，感谢大家的支持，咚咚每天都会和大家不一样的烹饪技巧和美食菜谱哦。
