来源时间为：2022-03-12
胡同、四合院在北京是古老的城市给现代人留下的印记，最近特别喜欢看何冰、郝蕾主演的《情满四合院》，看了好几遍倪大红老师的那段老北京人一周早晨吃什么？周一不管遛弯还是健身一大早体力消耗最大，来一份小菜、一碗碗卤煮、炒肝；周二小笼包，周三油炸糕、炸油饼、豆腐脑；周四一盘炸灌肠、一碗馄饨；周五必须是老北京的焦圈、豆汁；早晚荤素搭配，什么煎炒烹炸，焖熘烧炖那都不在了。
老北京给现代人留下了太多的美好回忆和美味的想念，从来不缺少开心的玩意。周末局气举办一场粉丝节带你回到来北京80年代，胡同、美食、青砖绿瓦。游戏厅、录像厅、棋牌室、理发店、照相馆、绿皮火车，就连厕所也回到了80年代。
逛过了老北京的胡同，来套个圈，踢个球、和老北京手艺人捏个面泥能流100年，吃个糖人才发现真的很甜，拉个洋片才知道风景还可以这么看，坐在胡同的犄角旮旯都能拍出年代感。
胡同串子喜欢风景、风物更喜欢老北京局气的美食，品尝局气餐厅自营的10来种老北京传统小吃。1个铜板1份炒肝，1份卤煮火烧，1分焦圈、豆汁、咸菜丝，1份牛肉丸子，1串大羊肉串，1盘炸灌肠、一碗油茶，一杯杏仁茶。
炒肝就是肝太多了，小肠少了些，蒜汁可不能少。炒肝的汤汁油亮酱红，肝香肠肥，味浓不腻，稀而不懈。炒肝的正确食法应该是，就着小包子，沿着碗抿食。炒肝是老北京极具特色的风味小吃，已经有数百年的悠久历史了。最早可以追溯到宋朝民间“熬肝”和“炒肺”。
喝完油茶吃出了土豆泥的感觉，茶汤色泽杏黄，稠而不腻，撒上了特别想的料。你知道啥上了什么料吗？
第一次品尝到了局气的卤煮火烧，豆腐泡、火烧、小肠、五花肉、肚、肺煮好了，加点辣椒油、醋酸汁、香菜搅拌匀了吃起来肉烂酥香，味道咸香辣酸。卤煮火烧的味道绝对不比那些老字号差，可能是新开的餐厅吧，这个味道更适合现在80后的口味。花了2个铜板连着吃了2碗卤煮，真有点要付清的感觉。
老北京小吃是老祖宗传承下来的味道，让后人想念的嚼果。老北京小吃是80后的想念，90后的回忆，00后的新奇，10后的无所谓。端着古色古香的大碗，吸溜一口那种莫名的味道，80后的满足感，不用多说。
