来源时间为：2022-02-21
山东有名的“饼”类小吃，你吃过几种？当地人都不一定都吃过
山东有名的“饼”类小吃，你吃过几种？当地人都不一定都吃过
2022年02月21日18:56
作者
山东，华夏文明的发祥地之一，蔬果丰盛，不乏山珍海味，千年积淀，孕育出特色的齐鲁饮食文化。山东美食各种各样，口味不一，今天我们就来聊一聊山东的特色“饼”类美食。
杂粮煎饼
煎饼是山东一带的传统美食，起源于泰安，历史悠久，主要材料为面粉、豆油、鸡蛋、脆饼等。平时街边摊位常见的煎饼大致分为两种，山东的杂粮煎饼和天津的煎饼果子，其中山东杂粮煎饼最为常见，以五谷杂粮为原料，摊好的煎饼撒上葱花，香菜，咸菜，加点其他配菜如火腿肠、辣条等等，根据自己喜欢的口味添加，吃起来是真的香。
潍坊肉火烧
潍坊肉火烧是山东潍坊市的一种特色小吃，以城隍庙肉火烧最为出名。主要原料为面粉，猪肉，花椒，葱，烤好的肉火烧外皮酥脆很薄，里面肉馅味道足，酱汁丰富，香而不腻，深受大家喜爱。潍坊火烧历史悠久，《资治通鉴》中有记载东汉人赵歧流落潍坊以卖饼为生，清朝乾隆年间，大量农民做烧饼进城叫卖，清末民初，火烧中开始加入肉食，火烧质量也随之提升。
郓城壮馍
郓城壮馍，是山东郓城著名的传统小吃。主要原料为面粉，牛肉、葱姜、菜蔬、香油等，呈椭圆形，皮分四层，有肉馅和素馅。“壮馍”之名称，江南塞北大约都有，名称虽同，但做法却不一样，因此风味不同，炕熟后两面呈黄色，外皮酥脆，外焦里嫩，食之鲜而不膻，香而不腻。
方城大锅饼
方城大锅饼是山东费县的特色小吃，在当地家喻户晓，相传，锅饼产于潍坊一带，尔后传到临沂地区。主要原料为面粉。方城大锅饼用料上乘,做工独特,外壳厚实且坚硬，很有嚼头，入口筋道，锅饼的内瓤是很软和的，一层接一层，有十几层之多，香软易嚼，口齿生津。
济南油旋
济南油旋是山东济南的名吃，相传是清末齐河县徐氏三兄弟传入，至今大约有一百多年的历史。油旋如其名，形似螺旋，正宗的油旋从和面到“打点”，都有严格的制作过程，不多不少整六十层，表面油润呈金黄色，外皮酥脆，内瓤柔嫩，葱香透鼻。
以上介绍的山东的“饼”类美食，大家都吃过吗？哪些还没提到的美食欢迎大家一起？一起在下方评论留言吧！
