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夏日炎炎，随着气温的上升，人们越来越青睐凉爽的食物。高温桑拿天，人们都不喜欢吃热菜。幸亏还有很多凉爽的菜品可以解暑。
Summerisinfullswing,andasthetemperaturerisesourfoodchoicescooldown.Duringtheswelteringdays,peopledon’tpreferhotdishes.Fortunately,therearemanyfoodsthattastebetter,wheneatencold.
近几年来，各种令人透心凉的冷面突围而出。其中，有一些是中式传统面食，另一些是外国引进特色冷面，都深受食客的喜爱。让我们一起来看看吧！
Inrecentyears,manydifferentkindofcoldnoodleshavedebutedonChinesemenus,includingthosefromforeigncountries.Let’stakealookattheoptions！
一、四川凉面
是四川的汉族传统小吃，在四川全省都有很大影响。多味调合，清爽利口，面条有筋力为夏季佳品。
Sichuanspicycoldnoodles
ApopularappetizeronChinesetables,especiallyinSichuan,thetongue-numbingnoodlesarepungent,richlysaucedandmouth-watering.
二、上海冷面
吃起来更爽口，包裹了花生酱的浓郁酱汁。在醋和辣油的精心调味后，使得面条的口感更加丰富和有层次。
Shanghainoodles
Shanghaicoldnoodlesaremuchmilderintaste.Whilethenoodlesarecooled,seasoning,suchaspeanutbutterandvinegar,areadded.
三、麻酱面
麻酱面是一道美味可口的汉族面食，属于主食。在北方吃的比较多。
Sesamepastecoldnoodles
SesamepastecoldnoodlesarewidelyeateninNorthChina,especiallyinBeijing.
四、山西莜面
由莜麦加工而成的面粉，经过精细制作成为食品。莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上。
Shanxicoldnakedoatnoodles
NakedoatnoodlesareastapleinShanxi.Thenoodlescomeindifferentshapes.
五、陕西凉皮
陕西凉皮为汉族特色小吃之一，多使用小麦面粉制作。在中国各地十分流行。
Shaanxiliangpi
AspecialtydishoriginatinginShaanxiprovincemadefromwheatorriceflour.It’snowapopulardishinmanyotherplacesinChina.
六、韩国凉面
韩国冷面又叫长寿面，因需冷食而得名，是朝鲜族农历正月初四午间食用的食品。酸酸甜甜的水冷面和辣味的拌冷面，就成为人们对付高温的时尚饮食之一。
Naengmyeon
Naengmyeonmeans“coldnoodles”inKorean,andreferstoadishmadeoflong,thinbuckwheatnoodles.It’sKoreandish.
七、日式冷荞麦面
冷荞麦面是日本人的最爱，到了夏天餐桌上少不了他。
Japanesecoldnoodles
SobaistheJapanesenameforbuckwheat.
八、四川凉粉
四川凉粉是四川省传统的汉族小吃。用豆子为原料，营养丰富，口感良好。
Sichuanliangfen
Liangfenisnoodle-likecolddishmadefrombeans,andit’sfromSichuan.
九、越南冷面
通常加入新鲜薄荷、胡荽叶、罗勒，并佐以鱼露、青柠汁及新鲜红椒。
Vietnamcoldricenoodles
Thesavorynoodlesareusuallydressedinlimejuicewithcorianderleavesandlimewedge.
十、意大利凉面
意大利凉面即用意大利方式制作的一款面食，以意大利面和鸡胸肉为主料，制作简单，用料考究。吃起来没有普通意大利面那么油腻。
