黑龙江八大炖
这是一道经典美食，种类丰富，里面有猪肉、羊肉、牛肉以及各种蔬菜，与其说是一道菜不如说是一类菜，这类大多采用炖制的方式，将原材料预先腌制，然后放入锅中，配上各种神秘佐料烹饪而成，是一道很有味道的菜，量足味美，深受当地吃货们的喜爱。
哈尔滨红肠
传闻这道菜是从俄罗斯传过来的，已经有很长的历史了，所以制作工艺有着浓浓的俄式风格，方法很简单，只需要把肉碾碎，然后和面粉搅拌在一起，形成团状物，最后包裹早大肠里面，烤制一段时间就成功了。
小鸡炖蘑菇
这道菜应该很多网友都吃过，由于其制作方法简单，原材料易得，现在已经成为一项风靡全国的菜了，基本上家家都会做。只需要将挑选的鸡块洗干净，焯水，再放入锅中大炒，加入辣椒、生姜、蒜、料酒、酱油等佐料，最后再放蘑菇放盐，炖到香味飘出，颜色呈现深色就可以吃了。
黑龙江干肠
这是一道风味小吃，有点类似于饺子的做法，先将肉剁成碎片，加上酌料一起放入肠子里面，将其放在有风没有太阳的地方通风几个天就可以吃了。味道很不错，而且能保存很久，是当地冬天必备的一款美食。
松仁小肚
这是黑龙江的一道特色小吃，由猪肚煮熟碾碎，做成火腿状，烘焙而成。成品有点像双汇火腿，但是味道更加爽口，口味更丰富一点，吃起来非常舒服。
熏鸡
作为北方地区，冬天囤食品是很多人都会有的一种生活习惯，而熏鸡就是一种冬天的特别美食，经过熏制后的鸡能够保存很久，而且味道稍微咸口，非常入味，深受当地人的喜欢。
酱骨头
这是东北流传很广的一道菜，做法也很广泛，有的喜欢做成酱排骨，有的喜欢做成酱腿骨。酱骨头的肉质非常嫩，酱香浓郁，味道很不错。
大鹅炖酸菜
据说这曾经是宫宴里的一道菜，主要是将焯水后的大鹅和酸菜充分翻炒，再放入酱油、辣椒酱、料酒、生抽等佐料，让这道菜既有酱油的味道又有酸辣味，吃完一口后，口中还有着浓厚的鹅的味道。
