来源时间为：2021-11-06
安徽藏在农村里的特色美食，120元一份前所未有，想吃要提前预定
2021-11-0609:15:22来源:
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不知道有多少人像我一样，不喜欢吃鱼是因为鱼有刺，每次吃鱼都不是在享受，而是小心翼翼的像是举行某种饭桌仪式，而且最怕在饭桌上有人给我夹鱼，夹了就得吃，吃一块鱼的时间都能吃饱饭了，可能是小时候被鱼刺卡过，心里那道阴影永远都在。
一份120元
特色小吃：鱼煮饭
安徽凤阳一个农村里有一个非常另类的小吃，方圆几十里都有名，别看开在村里，很多人都专门开车去吃这个有特色的小吃，小吃的名字叫鱼煮饭，听上去像是用煮鱼的汤再煮大米，其实工艺远比那样复杂，鱼煮饭用的是农村专属的烧柴火的大锅，这样烧出来的饭更香。
饭吸了油和水慢慢膨胀了
凉油放鱼，炸出来更香
看到制作过程网友直呼：这不是鱼煮饭，这是油泡饭，老板是真的舍得用油，先倒到锅里一盆凉油，然后放进去鱼块，凉油放鱼做出来的鱼更香，在油里炸一会等到鱼肉外表炸焦，往里面放一些水，放的水还没有油多，最后往里面放洗好的大米，期间不停的搅拌。
鱼都是现杀现炸，很新鲜
锅巴吃起来非常酥脆
等到米快熟的时候，盖上盖子焖40分钟，这样鱼煮饭就做好了，期间还要在另外一口锅里做锅巴，锅巴就是把鱼煮饭这锅里的米盛到那只锅里压扁成一个锅底的形状，要往上面浇一些油，等到底面煎的金黄定型后，铲下来再放到油里炸一下，这样吃起来非常酥脆可口，由于放的油多，嚼起来特别香。
刚出锅的锅巴，看上去想咬一口
吃鱼煮饭要小心，防止鱼刺卡到
很多网友都对鱼煮饭和锅巴有些怀疑，觉得这种和鱼一起煮的饭，鱼刺不会卡着吗，吃鱼煮饭的时候要小心一些，不能囫囵吞枣的吃，不过鱼煮饭可能是油放得多，吃起来很香很入味，吃锅巴完全不用担心，因为鱼刺都已经炸酥了，即便上面的鱼刺显而易见，也可以大口大口地吃。
近距离看鱼煮饭，像是鱼泡饭
配件简单，价格不便宜
别看配料简单，只有鱼、油和大米饭，价格并不便宜，120元一份包含两份鱼煮饭和两份锅巴，即便是这样想吃的话要提前预定，赶上周末或者节假日，可能预定都吃不上，不得不说这个小吃除了有可能会被鱼刺卡到，还是很独特的，店里还有很多炒菜，周末叫上三五好友，也不失为一个好去处。
吃起来很入味
还是那句话中国的美食博大精深，人民的智慧无穷无尽，还有无数的美食等着我们去探寻。
