惊呆！君吃了多年的萨莉亚居然是日本品牌……
根据日经中文网报道，日本连锁餐厅萨莉亚(Saizeriya)最近发布的数据显示，2022财年(截至2022年8月)的营收将增长19，达到1500亿日元(约合人民币84.4亿元)，合并预计增至上财年5倍的86亿日元(约合人民币4.84亿元)。
上海、广州贡献利润超50
因为疫情，全球的餐饮行业都不太好。中国餐饮的杰出代表在去年的净利润就下降了86。萨莉亚也不例外，营业利润在2020财年亏损34亿日元。
但是萨莉亚当天发布的2021财年(截至今年8月)财报显示，营收同比小幅下滑，至1265亿日元，营业利润转亏为盈，为17亿日元。
该公司社长堀埜一成在记者招待会上表示，起到拉动作用的是海外业务。尤其是中国上海超好，广州也作出贡献。这两个地区占亚洲业务利润的大半。而根据萨莉亚香港网站显示，该品牌至今在亚洲地区拥有约1500间分店。
从截至2021财年末的店铺数来看，日本国内为1109家，比上财年末增加20家，这是时隔2年，萨莉亚的门店数转为净增加。预计海外店铺数增加37家，达到501家。
8元无限畅饮
西餐界的沙县小吃
一年营收曾高达100亿
在大众印象中，意大利餐厅往往是高大上的，价格不菲的。这是这个主打意大利菜的连锁品牌，却因为价格低廉，而深受学生党的喜爱，成为人们口中的西餐界的沙县小吃。
萨莉亚究竟有多便宜？客单价(35元)大概是必胜客的一半，十几块钱的烤饭、意面，二十多元的披萨，以及花8元就能无限畅饮所有饮料。
有网友评价道：这是唯一一家进去了有底气把菜单都上一遍的西餐厅。
萨莉亚在中国有多受欢迎？
据此前报道，萨莉亚2003年进入中国市场，首家店开在上海南丹路上，生意非常火爆。
在此后长达5年的时间内，几乎每天傍晚，这家萨莉亚门口都会排起数十米的长队。17年过去了，类似的排队现象仍持续出现在它的很多门店中。
截至目前，萨莉亚在中国有近400家门店，门店提供包括沙拉、披萨、意面等11大品类，约100种产品。
然而重点来了！人均这么低，萨莉亚的营收却一点都不低。
财报显示，在疫情之前，2019年萨莉亚企业营收1540亿日元(约100亿人民币)，其中大中华区营业额达339.3亿日元(约22.01亿人民币)。
对比国内最大的意式快餐品牌必胜客，招股书显示，必胜客中国有2200家店，2019年营收为20.45亿美元(139.78亿元)。
把两个品牌门店数量和营业额进行换算，萨莉亚的营收跟必胜客差不多，但关键是，萨莉亚的客单价只有必胜客的一半。
换句话说，萨莉亚的生意比必胜客更好，接待的客人更多。
日本餐饮纷纷重返中国市场
看到中国市场这么好赚钱，去年曾经退出中国的日本餐饮企业和民(watami)，日前宣布将重新进入中国市场。
据日经中文网报道，和民将与小南国的中国大型餐饮企业集团签署和民运营的炸鸡连锁店唐扬天才的主要特许经营。
国际天食将以上海市内的第1家店为开端，在中国国内开设多家店铺，同时还将招募当地连锁加盟商。
除了炸鸡店，和民还讨论在中国拓展烧肉店烧肉和民。
和民2005年在深圳市开设和民店铺，正式进入中国大陆，但由于新冠疫情导致顾客人数大幅减少，难以实现盈利，在2020年4月之前撤出了中国。
此外，日本大型餐饮企业泉盛控股(ZenshoHoldings)在2021年度计划在中国推出品牌食其家，一家类似吉野家的主营牛肉盖饭的快餐店。但是在2020年，吉野家在中国关闭了150家门店。
（文章来源：中国基金报）
