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河南大叔在家卖小吃40年,每个8斤重,一天要做六七百斤

发布日期:2021/9/12 1:11:51 浏览:186

河南大叔在家卖小吃40年,每个8斤重,一天要做六七百斤

棠棠谈美食

转眼,时间一晃,入秋已然有些时日了。站在十字路口,只见人来人往,大家的过得季节似乎却不尽相同。怕冷的早早穿上了秋衣秋裤,有的人还是短夏装一身凉爽。新的季节,在一众干饭人眼里,不变的依然是,苦恼今天该吃些啥呢。河南自然也不例外,这是个比较特别的城市,当地人在考虑吃什么呢?

我国南北方地区划分以秦岭淮河为界,河南横跨在这条线上,由于河南大部分地区在北边,生活习俗偏向北方,所以往说河南属于北方地区。既然如此,河南人自然也是喜好面食的。来到北方,总是能看到各种各样的膜,肉夹馍、羊肉泡馍这些都是比较出名的。今天要介绍的这家小店卖的也是膜,名字叫做粘面馍。

食材好味道好,大叔足不出户卖小吃

粘面馍,外酥内软,香甜可口,是河南商丘的一款名吃。今天介绍的这家店,老板是个大叔,不上街不出摊,把家当店做生意。大叔说:“自家的膜食材好、东西好,想吃就来家里买,愿吃不吃。”

现代社会,一款产品想要做大做强,推广是重中之重。再者,随着顾客就是上帝理念的出现,很多店都重视客户资源。相比之下,这位大叔也太“豪横”了吧。而大叔家的粘面馍生意一直不错,这大抵是“味美不怕巷子深”的真实写照了。

馅料只用新疆灰枣,粘膜个个8斤重

大叔说自己做粘面馍有40年了,他介绍道,这款商丘名吃是用糯米做的,中间全是红枣,此外没有再添加其他任何东西。他家的红枣全是用的新疆灰枣,这款枣子质量很不错,皮薄肉厚,口感细腻甘甜。粘面馍做好后个个八九斤重,分量十足。大叔对自家膜信心十足,直言:“不管在商丘河南,甚至全国,都吃不到我这个味道。”

一天要做六七百斤,生意好时一年赚个百十万

店里制作用的有白、黄、黑糯米三种,用黄糯米和黑糯米做的是十八元一斤,普通白糯米做的是十二元一斤。用黄糯米做出的膜,看起来金黄金黄的,让人很有食欲。

不过我个人比较喜欢黑糯米做成的,虽说这两种味道差不多,但黑糯米做的,颜色跟巧克力很像,看起来很有质感。店里一天要做六七百斤,一轮12个锅一起做,一轮下来就有百十斤了,大叔说冬天生意最好,行情好的时候一年能轻松赚个百十万。

我个人很喜欢吃些糕点,更何况大叔家的粘面馍,一看就很有食欲,下次去河南必须得尝尝,你吃过他家的粘面馍吗?欢迎大家在下方留言哟,图片来源于网络配图,如有侵权请告知删除。

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