返回首页 > 您现在的位置: 地方小吃 > 各地小吃 > 正文

安徽小镇上的名小吃,17元一碗给4两肉,老板说亏钱也不会涨价

发布日期:2021/8/7 12:39:13 浏览:204

一,小镇上的美食

这家店就藏在小镇上,交通还算便利,门口停满豪车,虽然偏僻但是不愁生意。他们家的店面不宽敞看起来不起眼,店深长墙上贴满奖牌,两边密密麻麻摆满桌子,紧贴着墙,看起来很拥挤,除了卖虎皮大肉,还有炒饭面条、炒菜、烧菜、包子、锅贴,适合各种人群,再加上性价比高,所以附近的工人上班族经常来光顾,加上慕名而来的外地游客,每天店里都人满为患。

大叔自诩自己家的味道好,十二里半仅此一家,店内没空调只有电扇,因为人太多服务跟不上全靠客人自助,不过收拾得很干净,无论是食材还是店内的卫生,都还不错,让人吃得放心。店里还准备了不少小菜是免费提供给客人,自己拿着碗自己去舀,还有免费的汤水茶水,真是太贴心了。

二,17元的大肉饭吃不够

这个虎皮大肉可以点米饭或者面条,都是17元一份,用的是新鲜的五花肉,老板坚持不用冻货,就是为了保证口感。每天要卖掉300多斤肉,真是太壮观了。新鲜的五花肉切成厚大片足足够四两肉多,然后下油锅炸到金黄捞出。每天用的都是新鲜的油,这样炸出来的颜色才好看,吃起来也更健康,而炸过肉的油他们是不会再用,直接丢掉。

炸好的肉和秘制大料一起炖煮,小火慢煨大概两个小时,四两肉已经缩成三两就可以捞起来。用的不是老卤每天都是新鲜的,也是为了让客人吃得更舒心,味道和老卤相差不大,还是一样美味。煮好的面条或者米饭,淋上卤肉的汤汁,配上一大块大肉,就可以开吃,虎皮颤巍巍的看着诱人,吃一口已经很软糯,里面都炖得入味,油脂已经全部融化在汤汁里,每一口都肥而不腻入口即化,瘦肉也是非常香,一点也不塞牙。

三,坚持不涨价

有人说17元一块肉太贵了,殊不知前三年老板一直在赔本。当时的二师兄价格不便宜,他们也还是咬牙不涨价,只靠卖其他菜谋生,现在终于可以赚一点,但是老板也表示以后也不会涨价,有人对他们现在没降价也表示理解,毕竟亏钱的时候没涨价,现在终于赚钱了,老板开心客人也吃得开心!

最新各地小吃

欢迎咨询
返回顶部