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隐藏在胡同里的地道天津小吃,口味非常独特,连吃法都有讲究

发布日期:2021/7/31 0:24:44 浏览:28

来源时间为:2021-07-30

隐藏在胡同里的地道天津小吃,口味非常独特,连吃法都有讲究

2021-07-3011:00:33来源:八卦死星人

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隐藏在胡同里的地道天津小吃,口味非常独特,连吃法都有讲究,天津历史悠久,有很多传统小吃,有的与历史时期有关,有的重口味小吃流传至今,但受众面越来越窄,很多年轻人逐渐远离了这些小吃。

这家隐藏在小胡同深处的小吃店,专门经营天津小吃,天津人早餐吃的小吃,他就是面茶,面茶曾经是天津人早上最喜欢的食物,现在大多数年轻人已经不喜欢了,这家叫广兴城的上岗子面茶店是在自己家里开的小店,一直传到第五代。

现在他的面条已经被列入非物质文化遗产,从来没有吃过面条茶的人第一次无法接受。这家店非常干净,老板娘是地道的田家人,说着一口流利的田家话,让人感觉特别亲切。她的中等大小的两料面茶卖7元,面茶底部是她自己磨的小米粥,撒上一层纯芝麻,然后是芝麻酱,再撒一层小米粥,然后是芝麻,再撒芝麻酱。

天津居民对面条茶很熟悉,有些人在家里自己做茶,比外面卖的茶还要好。喝面茶是有讲究的,不能混为一谈,因为面茶是一层粥,一层料提供的,搅拌一下就洒了,顺着碗边喝,因为放了芝麻汁,又放了芝麻和芝麻酱,所以喝起来特别香,但现在年轻人觉得太油腻了,中碗面茶用双料喝,感觉特别饱。

面茶与物质匮乏的时代有关,那时人们的嘴很紧,这种小吃很让人满意,但现在有许多不同的食物可供选择,面条茶已不像以前那样受欢迎了。一些天津网友说,面条茶见仁见智,喜欢的人吃不完,不喜欢的人也吃不惯。制作面条茶的原料非常常见,而且价格低廉,但技术却很难传授。

这样一种具有历史和文化底蕴的小吃被传承下来,难道不是一件好事吗?

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