来源时间为：2020-09-21
达坂城新疆美食羊排抓饭技能传授
新疆新天地专业小吃培训是一所正规培训机构，成立于2012年，培训项目有：新疆正宗椒麻鸡、新疆特色大盘鸡、新疆酱香炒米粉、新疆小锅抓饭、新疆烧烤，陕西凉皮、四川卤肉，黄焖鸡米饭，早餐包子，葱花饼，油条等多种特色小吃。培训班本着诚信、务实、创新的企业精神，口味正宗，让学员真正学到正宗名小吃技术。
新天地餐饮以“传承新疆本土特色餐饮文化，致力于推广新疆美食”为使命；以“传承美食文化”为己任；先后培训了新疆本地及内地学员不计其数，为餐饮技术的创业学员指引方向。老师手把手来教学，让你充分的感受学习的过程以保证学习出来的效果。1个在中间，8个在四周，让锅底的水分能够顺利蒸发到顶部，使得上面的米粒也能吸附水分。这个过程会让锅子温度有所下降，这是可以适当增大一下炉灶火力，直到能够观察到每个洞里都有水泡向外冒。在锅边围上一圈沾湿的纱布或厨房纸，盖上锅盖，然后再把炉灶火力降到低，继续加热20分钟，然后关掉炉灶。后把准备好的40克葡萄干撒在米饭表面，盖上锅盖继续焖5分钟。然后打开锅盖，用锅铲翻动几下，使米饭和羊肉以及蔬菜葡萄干等均匀混合，翻动的时候务必小心，锅铲要从边上顺着锅壁伸下去，然后翻起来，这样可以避免弄碎米粒。然后盖上锅盖再焖5分钟就可以享用了。羊肉经过炸制之后，消除了膻味，再经过30分钟的炖煮然后和米饭一起又焖了40分钟。
学会为止，不规定学习时间，一对一培训，实际操作.培训中心采用实操教学模式，随到随学、循环授课、实际操作，手把手教、包教包会，在教学上理论与实践相结合。而新疆有专门做锅巴的家庭锅巴，也可以用大炒锅来做，只要锅巴比较厚，这样做出来的锅巴，也不逊色大锅巴的味道。遗憾的是，现在很多人不会炖饭，因为炖饭都是靠工艺来炖的，做不好上面的饭就是生的，中间的没熟，而下面的就是糊的。把新疆的羊肉抓饭，羊肉是用压力锅炖的，然后放在电饭锅里焖？随著各式厨具的普及，抓饭所用的烹调工具也越来越多，抓饭的选择面也越来越广，因为抓饭的特点，即颗粒分明，粒粒分明，又干又不软，又香又不粘，因此抓饭的选择面也越来越广，因为抓饭的特点，即颗粒分明，又干又不软，又香又不粘，这就是为什么电饭煲不做抓饭的原因。关于用高压锅做抓饭的说法，我真的没听说过，这个高压锅大家都知道，不管做什么菜。
我们郑重承诺：先品尝，后学习，包教包会，提供吃住，学期不限，学满意为止。精心传授制作工艺及配方，一次性收取学费，中途不收取任何费用。欢迎您的致电了解。让米饭变得有光泽。手抓饭在中国是很有名的，北方和南方都有，别觉得手抓饭不卫生，现在大家吃手抓饭前都会给大家分发手套，这样就不用担心直接用手抓吃不卫生了。手抓饭在我国历史比较悠久，早的手抓饭发源于中国北部，是新疆的一道特色美食，一直流传到现在，遇上地方节日，新疆人民就会做手抓饭，为远道而来的客人服务。手抓饭配以各式各样的美食，也能起到合理搭配营养的作用。不但原料丰富，而且含有各种各样的营养素。手抓饭在中国的两个地方是有特色的，一个是新疆的手抓饭，另一个是西双版纳傣族的手抓饭，两种手抓饭各有特色。而新疆手抓饭则多加羊肉或牛肉，还配上一些辣椒、鸡蛋等，多以素食为主，味道鲜美可口，色香味俱全，令人久久难忘。
步骤对精米、羊排、胡萝卜、精炼油、西红柿和洋葱进行清洗；步骤对羊排进行切块、胡萝卜切丝、西红柿及洋葱切片；步骤将油炸羊排油炸并拌炒西红柿、洋葱和胡萝卜；然后加食盐和砂糖水煮；砂糖溶化成汤汁，用汤汁浸泡精米；步骤将羊排、西红柿、洋葱、胡萝卜、鹰嘴豆、香菇丁和精米共同蒸煮；对蒸煮过的精米二次浇洒汤汁；然后进行二次蒸煮、搅拌、并放入碗盒内；步骤将碗盒装入蒸煮袋真空封口；然后进行高温灭菌消毒和冷却并通过冷库贮存方式进行存放。羊排选用罗布羊羊排、阿勒泰大尾羊羊排、南疆麦盖提县的刀郎羊羊排、巴尔楚克羊羊排、塔城地区的巴什拜羊羊排和巴音布鲁克草原的黑头羊羊排的任意一种或者多种；碗盒采用微波炉专用碗盒。
