大厨教你葱爆羊肉的家常做法

大家好，我是小胖，今天给大家一道葱爆羊肉的做法。做葱爆羊肉，一定要把羊肉先腌一下。

1:准备鲜羊肉300克切成片，大葱白400克，切成马蹄葱，泡发好的木耳五六个，红椒半个切成块儿。

2:把羊肉放在一个空盆中，加入生抽3克，蚝油2克，花雕酒5克，胡椒粉3克，13香4克，鸡蛋清一个，玉米淀粉10克，搅拌均匀备用。

3:起锅烧宽油，油温五成热，下入羊肉滑散断生，倒出沥油。

4:锅中留底油，下入姜蒜末，干辣椒，马蹄葱，爆炒三秒钟，加入羊肉，红椒块和黑木耳，加入盐2克，味精5克，鸡精5克，老抽2滴，白糖1克，翻炒均匀，出锅装盘即可。