来源时间为：2019-12-08
发布人：闪老大胡辣汤餐饮加盟发布时间：2019-12-0803:38:11
福建名小吃sld2hlt洗面筋的面和得要软，要有劲，这样才能把面筋洗好。勾芡时要边勾边用手勺搅动汤锅，使其面芡勾得均匀。清朝以后，卖胡辣汤的多了。但由于清朝是满人建立的，民间不敢多说“胡”字，汤看上去又呈糊状，“胡”和“糊”同音，所以胡辣汤后来又改成了糊辣汤，并一直沿用至今。
现在，糊辣汤已经习惯的被称为胡辣汤，又美名曰：“宫廷御锦汤”。豆皮
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然而也是胡辣汤的起源地——，欢迎大家去品尝。
好喝胡辣汤的做法
胡辣汤是现在一种难见的美味，相信九零后的朋友在小时候都喝过，随着现在时代的变迁，胡辣汤已经在我们生活中逐渐消失，那么接下来就让我们来给您介绍一下胡辣汤的正确做法。区在幸福美丽家园建设中
正宗胡辣汤做法
、主料：牛肉丁、花生、豆筋(切丝)、海带(切丝)、干黄花菜(水发开切段)、粉条
、辅料：胡椒粉、生姜粉、十三香、盐、淀粉、味精或鸡精、香油
做法：
锅里加水烧开把牛肉丁煮熟，下入花生煮到花生仁颗粒饱满，想吃脆点的花生，这时就可下入海带丝、豆筋丝、黄花菜段，做法
再煮十来分钟，放入粉条出锅前加入辅料胡椒粉、生姜粉、十三香、盐、淀粉、搅匀。后点些味精或鸡精。喝时淋点香油
原料面粉克、香菜克、克、粉条克、海带丝克，葱、姜末少许。精盐克、胡椒粉克，酱油、醋各克。
做法、把盐参入面粉中,加少许水搅揉成团,然后不断加水，直到揉出粘稠而有弹性的面筋和面筋水。、锅置火上品厨艺交流群上加水烧开,放入面筋。待面筋熟后将面筋水倒入锅中,这些够不够吃你要消除她这个顾虑
三、必须采购使用食品添加剂包装标签上有注明中文“食品添加剂”字样的食品添加剂，食品添加剂的具体标签要求应符合《中华共和国食品安全法》第、和条的规定。
烧至汤汁变稠时,放入香菜、、粉条、海带丝、葱、姜末、精盐、胡椒粉，旺火烧沸即成。风味特点：粘稠如粥，酸辣可口。
材料
主料：牛肉丁、花生豆筋(切丝)、海带。父天母地谓之子乾隆皇帝听后转怒为喜
辅料：干黄花菜(水发开切段)、粉条。
调料：胡椒粉、生姜粉、十三香、盐淀粉、味精或鸡精、香油。
精粉、熟羊肉，配料为八角、胡椒、花椒、茴香、砂仁、肉扣、八桂、凉浆、粉条、味精、精盐、木耳、面芡、香油、醋等原料在装卸运输和储存过程中能够避免内部食品受到机械或其他损伤散装的食品应该具备符合安全卫生和运输要求的外包装冷藏食品的运输可采用冷藏车保温车冷藏列车冷藏船冷藏集装箱等运输工具一般情况下
主料：熟羊肉克面粉克粉皮克
辅料：海带克炸豆腐克克羊肉鲜汤千克
调料：精盐克香油克香醋克胡椒粉克五香粉克姜克
、将熟羊肉切成厘米大小的丁。
、粉皮泡软后切成丝。、海带泡发后洗净切丝，用开水煮熟，洗净。炸豆腐切成丝。
、择洗后，将洗面筋沉淀的面芡(上面的清水滤出)搅成稀糊，徐徐勾入锅内。待其稀稠均匀，加入五香粉、胡椒粉、姜末搅匀，撒入羊肉丁、，汤开即成，食用时淋入香醋及香油。
以上就是我们为您介绍的关于美味胡辣汤的做法，希望我们的介绍能够对您有所帮助，如果您想要了解多关于胡辣汤的知识，您可以浏览我们的网站，我们会为您提供的信息。许多人都喜欢爱喝胡辣汤这个口味
胡辣汤的特点在哪？
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胡辣汤是一种的地方特色小吃，相信很多人都知道，但是如果不是当地人也很难吃到，胡辣汤由多种天然香料打碎以后，按比例配制粉料，加入胡椒和辣椒，用骨头汤做底料，吃起来香辣可口。
因此胡辣汤的主要口味是酸和辣。待到金元时期，中原动荡，长江以北的河山多沦于狄夷之手。北宋定都，商品经济有了长足发展，而民间小吃也随之兴盛，花样百出。
、努力拓展业务，使酒店取得较好经济效益。
《太平和惠民剂局方》等当时流行的医著作都认为，在食物里加入辛温香燥物有益，故辛辣味食品颇为流行。一种结合了具有醒酒消食的酸辣汤的肉粥，成为胡辣汤的雏形。
胡辣汤的主料常见的有面筋、海带丝、粉丝、千张丝、花生米、香菜、姜末、榨菜、胡椒粉等。根据节令和地域的不同，还会有牛(羊)肉、黄豆、木耳、黄花菜、、萝卜条、葱花等。下面就说一下各地胡辣汤的特点。
一、胡辣汤：
用面粉、香菜、、粉条、海带丝，葱、姜末少许。精盐、胡椒粉，酱油、醋配料以一定的比例烧沸而成，粘稠如粥，酸辣可口。
二、胡辣汤：
的炖肉胡辣汤肉烂汤鲜，香辣绵口，回味无穷，是几种中草加上炖肉、胡椒，辣椒，花椒，八角等熬制的。是胡辣汤中的。为保护和抢救酒店宾客财产及生命安全奋不顾身
三、胡辣汤：
胡辣汤和胡辣汤制法大同小异，口味区别也不大，只是为了提香，人把千张换成了炸豆腐，喝起来有一股浓郁的豆香味。令人不解的是，胡辣汤了往往会漂着几根，有时会令初喝的人觉得不大习惯。
四、胡辣汤：
胡辣汤用两个字形容比较合适：稀、辣。汤稀的可以清楚的照见你的瞳仁，浮在汤上面的胡椒分颗粒清晰可辨。喝一口你会觉得喉咙里象被塞了烙铁，火烧火暴的灼痛。真可谓“稀的夸张，辣的离奇”。
五、胡辣汤：
胡辣汤也是以羊肉汤提鲜味，以胡椒粉提辣味。只不过在原料选择上为简约明快：熟羊肉(或牛肉)和面筋照例是要的，粉条改用粉皮，千张豆腐都弃之不用，而以黄花菜代之。浓淡适口，胡辣鲜香。
如何作出正宗的胡辣汤呢？
胡辣汤在是一道有名的小吃，许多朋友由于地区的原因吃不到正宗的胡辣汤，那么接下来就让我们胡辣汤加盟来给您介绍一种正宗胡辣汤的做法。
.红薯粉条、干黄花菜和干木耳分别用温水浸泡分钟，用流动水洗净。再将黄花菜切cm长小段，木耳切mm宽细丝，熟牛肉切成截面约cm见方薄牛肉片。
.面粉用少许水合成面团(软硬同饺子面)，阴凉处醒分钟，再用ml的水浸泡分钟(整个面团都浸泡在水中)。
.中火烧热炒锅中的油，爆香干辣椒和大葱白片，放入牛肉片稍煸炒，加入ml的水改大火煮沸后，加入花生米改小火同煮。约需煮分钟。
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.反复抓洗泡好的面团和泡面团的水，当面团体积缩至原来的/，颜色变深时面筋就洗好了。过程中洗面筋的水量应没有另外添加或减少，并留下备用。
.将洗好的面筋团分揪成约小拇指盖大小的小面筋，逐个加入煮牛肉和花生的汤中。煮沸搅动后，再加入泡发的红薯粉条、切好的黄花菜和木耳丝。同煮约分钟。
.改大火将整锅汤汁煮沸，把洗面筋剩的面水倒入，用筷子顺时针充分搅动均匀。再次沸腾时调入酱油、鸡精和白胡椒粉。继续煮分钟后即可，盛入汤盆后淋上米醋(或香醋)和芝麻香油即可。
以上就是我们胡辣汤加盟为您介绍的关于正宗胡辣汤的做法，希望我们的介绍能够对您有所帮助，如果您想要了解多关于胡辣汤的知识，您可以浏览我们的网站，我们会为您提供的信息。
正宗胡辣汤应该怎么做出来
相信大家对胡辣汤并不陌生，我们也吃过很多胡辣汤，那么正宗的莫属了，下面小编一个做胡辣汤的教程。
.备好材料
.黄花菜和木耳用清水泡发
.泡发后备用
.红薯粉条用清水泡软备用
.面粉加盐，加水和成团，用保鲜膜盖起来醒发分钟
.再取出来揉光滑，倒入克清水，食材中除外的清水用量
.用双手揉搓面团
.反反复复的，直到洗出面筋和粉浆
.锅中倒入克清水煮开，把面筋撕成一个一个的下入锅中
.再加入黄花菜和木耳
.下入豆皮、酱牛肉、粉条
.搅拌下，煮开
.倒入克粉浆，继续煮开
.加入老抽大勺，盐茶匙，五香粉少许，十三香少许，胡椒粉少许，鸡精少许调味，搅拌开
.后汤能成这种状态即可，吃的时候加上陈醋，香油即可
学会了就去做给家人吃吧，要想吃正宗的胡辣汤可以去哦~对于胡辣汤的历史，说法较多。因为其主料胡椒自唐，故尽管民间有胡辣汤创于周代和曹魏的传说，其产生的上限不应早于唐。
