来源时间为：2018-05-12
鸡蛋和它才是绝配，放在一起炒，又快又好，口味营养都翻倍
零落美食
2018-05-12下载腾讯新闻客户端,女孩帮醉驾男朋友换血图集韭菜春天吃最好，口感最鲜美，如今还算是春天的尾期，所以抓住春天的尾巴，赶紧来道【韭菜炒鸡蛋】吧~
【韭菜炒鸡蛋】是一道非常简单，非常快手、非常大众化的家常菜。但如果要将鸡蛋炒得蓬松柔软，滑嫩可口，还是要掌握窍门的。许多宝妈跟我说，她们做的韭菜炒鸡蛋，鸡蛋又干又硬，孩子不爱吃。我问她们怎么做的，结果发现，她们搅拌蛋液这步就搞错了。搅拌蛋液，大家都会加盐，这是为了让鸡蛋入味。但除了加盐，还需加糖、凉开水。炒鸡蛋时，还需小火，观察鸡蛋凝固后，立即关火。这么炒出来的鸡蛋柔软蓬松，滑嫩可口，我家儿子超爱吃。将鸡蛋同韭菜一起炒，鲜美可口，香气四溢，口味营养都翻倍。关键做法还简单，你一看就会，十分钟就能端上桌，又快又好，隔三岔五就想吃。
有朋友说韭菜味道重，不爱用它炒鸡蛋。但其实，韭菜与鸡蛋才是绝配，堪称天生一对。韭菜的味道同鸡蛋中和后，鸡蛋没有腥味，韭菜味也不大，两者中和，还多了鲜味。鸡蛋富含蛋白质，同时，胆固醇含量也比较多。而韭菜中的硫化物可降血脂。两者搭配，补充蛋白质，同时还可降血脂，而且韭菜中的纤维素也不容易刺激肠胃。所以，【韭菜炒鸡蛋】吃起来吧~
韭菜炒鸡蛋——鸡蛋和它才是绝配，放在一起炒，又快又好，口味营养都翻倍
原料：韭菜200g，鸡蛋2颗
辅料：玉米油2汤勺，细砂糖0.5小勺，盐1勺
做法：
1、备好食材：韭菜去掉老叶，洗净；再备好鸡蛋；
2、韭菜切断；鸡蛋磕入碗里，调入适量细砂糖、凉开水，盐，用蛋抽搅打均匀；
3、炒锅烧热，倒入适量玉米油烧热；
4、倒入蛋液，转小火；
5、蛋液凝固后，关火，用铲子将鸡蛋块弄碎；
6、将鸡蛋块盛出；
7、炒锅烧热，再次倒入玉米油烧热；
8、放入韭菜大火翻炒；
9、调入适量盐，翻炒均匀；
10、韭菜断生后，放入鸡蛋块；
11、迅速翻炒均匀，关火；
12、【韭菜炒鸡蛋】做好啦。
小贴士：
1、调料可根据个人口味调整；
2、蛋液里调入糖，凉开水，可使蛋块蓬松柔软；
3、零落的美食生活（零落美食），美食专栏原创作者。关注我，我会与大家更多美食的简单做法！
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