南方农村报讯广东省小餐饮众多，无证小餐饮占相当份额，部分小餐饮游离监管之外，存在食品安全隐患。如何将其纳入监管轨道？为此，广东省食品药品监管局出台了《小餐饮监督管理的暂行办法》，以“申请人承诺制”，破解小餐饮监管难题。该办法于9月1日开始实施，有效期为3年。
小餐饮是指有固定经营场所，加工经营场所使用面积在50平方米以下（含50平方米），从业人员少、经营条件简单的餐饮服务提供者，包括快餐店、小吃店、饮品店、糕点店、农家乐等。
办法规定，小餐饮许可审批部门在许可审批过程中可以实施“申请人承诺制”制度。申请人在提交食品经营许可申请前，应按照《小餐饮经营条件自查清单》和《“申请人承诺制”责任自查清单》的内容，自行对照是否符合条件，符合条件的要签署《申请人承诺书》，并按《广东省食品药品监督管理局关于食品经营许可的实施细则（试行）》要求提交申请材料；符合条件的，可以当场或当天发放许可证。
办法同时对各种经营类型做出具体规定，如，供应集中制作、无需改刀加工的烧卤熟肉制品以及集中制作的快餐食品，在未能设置专间的条件下，需陈列进行散卖的，须配备“防蝇、防尘、防鼠”并具有加热或冷藏功能的密闭熟食售卖柜。
《广东小餐饮监管办法下月实施重典整治无证小餐饮》相关参考资料:
2017上海整治无证餐饮、无证餐饮整治工作总结、无证餐饮整治、无证户监管、无证幼儿园监管、无证无照整治总结、城管无证摊贩整治方案、无证幼儿园整治总结、无证幼儿园整治
