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2017中国小龙虾产业发展报告湖北产量第一!

发布日期:2017/6/12 15:16:10 浏览:1315

2016年8月,美团点评数据研究院发布的《大数据里的小龙虾经济学》显示,小龙虾市场从2015年起获得爆发式增长,市场规模现已超过1000亿元,占整个餐饮业2.8,行业公司的数量达1.8万家。对比曾经站在风口备受瞩目的直播,市场规模也才不过百亿。

文/全景网《WE言堂》专栏特约国际投行研究报告

不知道什么时候开始,麻小这种在臭水沟长大的东西成为中国人餐桌的优品,反正小时候觉得在臭水沟的这个东西不靠谱。

不管如何,麻小现在成产业了,估计很快就会有上市公司IPO,因为很多资本已经进入了,而今年的价格似乎会跌呢,这是吃货的巨大利好吧。

2017中国小龙虾产业发展报告湖北产量第一!以前还以为肯定是南京人呢!

清蒸虾

2016年8月,美团点评数据研究院发布的《大数据里的小龙虾经济学》显示,小龙虾市场从2015年起获得爆发式增长,市场规模现已超过1000亿元,占整个餐饮业2.8,行业公司的数量达1.8万家。对比曾经站在风口备受瞩目的直播,市场规模也才不过百亿。

从上述数据可以看出,这是一个规模很大,竞争很激烈,并可持续超越经济增长的朝阳行业。

从2015年至今,已有数十家公司获得资本的青睐,然而获得千万级别以上的却并不多。2015年下旬大虾来了融资3000万人民币,同年卷福小龙虾在京东股权众筹了1330万。麻辣诱惑旗下的热辣生活和麻小外卖品牌已于2016年9月获得数千万元A轮融资,新辣道旗下的供应链品牌信良记于今年3月获得了5000万元的pre-A轮融资。周黑鸭今年5月5日宣布进军小龙虾市场,推出聚一虾品牌。

从消费来看,有数据统计专营店的人均消费达到84元,上海,北京的小龙虾专营店人均达到90元。这可以看出小龙虾行业是一个人均消费较高的产品,随着经济的增长,用户群的扩大,小龙虾还会面临持续的增长

2017中国小龙虾产业发展报告湖北产量第一!

清蒸虾

“小龙虾,学名克氏原螯虾(Procambarusclarkii),原产于北美洲,20世纪30年代传入我国,现已成为我国重要养殖经济虾类。进入本世纪以来,小龙虾养殖发展迅猛,消费市场持续放大,产业链不断延伸,逐步形成了集“苗种繁育、健康养殖、加工出口、餐饮物流、节庆文化”于一体的产业链条。特别是“十二五”以来,由于有较高的经济效益、广阔的市场前景、良好的发展态势,很多地区将小龙虾产业作为地方特色主导产业进行打造,小龙虾产业化步伐进一步加快、产业发展水平进一步提升,在培育地方经济增长新动能、推进渔业供给侧结构性改革、促进渔业增效和渔民增收过程中发挥了重要作用。为促进我国小龙虾产业持续健康发展,受农业部渔业渔政管理局委托,全国水产技术推广总站组织专家编写了中国小龙虾产业发展报告(2017),旨在全面总结小龙虾产业发展现状,分析存在问题,展望未来形势,提出发展建议。

一、产业规模

1养殖面积和产量

我国小龙虾养殖面积和产量持续快速增长。2007年至2016年,全国小龙虾养殖产量由26.55万吨增加到85.23万吨,增长了221;全国养殖面积超过900万亩。2016年,我国小龙虾总产量为89.91万吨(含捕捞产量),我国已成为世界最大的小龙虾生产国。

清蒸虾

2产业产值

我国小龙虾产业发展始于20世纪90年代初,从最初的“捕捞 餐饮”,逐步向小龙虾养殖、加工、流通及旅游节庆一体化服务拓展,形成了完整的产业链条。

在小龙虾产业链中,第一产业以小龙虾养殖业为主,第二产业以小龙虾加工业为主,第三产业为以虾为基,以市场流通、餐饮服务、节庆文化、休闲体验为主要内容和表现形式的服务业。

据统计测算,2016年小龙虾产值564.10亿元,经济总产值1466.10亿,全产业链从业人员近500万人。

二、产业布局

1生产产区

小龙虾主要产于长江中下游地区,湖北、安徽、江苏、湖南、江西等5个主产省产量占全国产量的95左右。湖北省养殖规模最大,2016年养殖面积487万亩、产量48.9万吨,占全国近6成。近两年,湖南省养殖规模增长较快,四川、重庆、河南、山东、浙江、广西等省(区、市)小龙虾养殖也逐步发展,养殖区域逐年扩大。另外,部分省份尚有捕捞产量。

清蒸虾

清蒸虾

清蒸虾

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排序县级产量(吨)

1湖北省监利县97,185

2湖北省洪湖市74,667

3湖北省潜江市46,575

4湖北省沙洋县31,626

5湖南省华容县31,023

6湖北省石首市26,761

7湖北省公安县22,672

8湖北省黄梅县22,552

9江苏省盱眙县20,302

10江苏省兴化市17,955

11湖北省钟祥市14,218

12湖北省天门市13,250

13湖北省武穴市12,974

14安徽省全椒县11,500

排序县级产量(吨)

15江西省九江县11,033

16江西省鄱阳县10,605

17安徽省宿松县10,165

18湖北省蕲春县9826

19湖北省浠水县9820

20安徽省霍邱县9,671

21安徽省长丰县9,635

22湖北省京山县9598

23湖北省赤壁市8914

24湖北省汉川市8414

25湖北省阳新县8385

26江西省新建县7,821

27湖北省鄂州市7665

28湖北省武汉市黄陂区7577

29湖北省荆门市7116

30安徽省天长市7,100

2一二三产结构

据统计测算,2016年经济总产值1466.10亿。其中,以养殖业为主的第一产业产值564.10亿、小龙虾以加工为主的第二产业产值102亿、以服务为主的第三产业产值800亿,分别占其经济总产值的38.48、6.96和54.57。

清蒸虾

从一二三产结构特点看,小龙虾产业是典型的以餐饮服务等第三产业发展为主要驱动力的产业。

三、市场消费

1国内消费

小龙虾国内消费以餐饮和加工为主,且呈快速增长态势。小龙虾餐饮受到国内消费者,特别是青年一代消费者的青睐,消费群体扩大、时间延长、品种增加,餐饮消费市场呈现爆发式增长态势。小龙虾加工消费保持稳定。据中国小龙虾供需平衡表分析,2016年小龙虾生产量89.91万吨、消费量87.93万吨,较2014年分别增长30.36、32.47。

清蒸虾

2市场价格

小龙虾的生产供给季节性特征明显,市场价格随上市供给量变化而波动。根据2014-2016年小龙虾批发价格和出塘价格看。近三年小龙虾价格逐年提高,价格呈季节性波动,每年的6-7月上市旺季期间价格最低,春冬季上市淡季期间价格走向峰值。

清蒸虾

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3国际贸易

我国小龙虾出口市场主要集中在美国和欧洲,占出口市场比重的80以上。2016年,小龙虾出口量2.33万吨、出口额2.59亿美元,其中对美国出口额达1亿美元,占小龙虾出口总额的近40。欧洲市场90的小龙虾来自我国。

受国内消费刺激及技术性贸易壁垒影响,2015年后小龙虾出口量总体呈下降趋势。2016年小龙虾出口量较2014年降低0.64万吨,下降21.48。从出口价格情况看,2007年以来小龙虾出口单价呈总体上升趋势,但2016年受国际虾价下跌影响,出口单价出现下滑。同时,小龙虾进口平均单价总体呈逐年上涨态势,2014年后趋于平稳。

清蒸虾

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4市场格局

从国内市场看,小龙虾的消费主要集中在华北、华东和华中地区大中城市,北京、武汉、南京、上海、合肥、杭州、常州、无锡、苏州、长沙等城市年消费量均在万吨以上。

近年来,消费区域不断扩展,西南、西北、华南、东北地区消费量逐年上升。从国际市场看,小龙虾国际市场需求也逐年上升。近年来由于国内市场价格迅速上涨,很多出口企业纷纷转向拓展国内市场。

四、产业拓展

1加工发展

我国小龙虾加工业发展始于20世纪90年代初,江苏等省捕捞野生小龙虾加工成冻熟虾仁、带壳整虾、冻熟凤尾虾等几大类产品出口至欧美地区,取得较好经济效益。目前小龙虾加工产品主要包括虾仁、虾尾、原味整虾及调味龙虾,加工方式也由初加工逐步发展成初加工与精深加工并举。

近年来,小龙虾副产品的生产加工取得显著进展,形成了甲壳素、壳聚糖、几丁聚糖胶囊、几丁聚糖、水溶性几丁聚糖、羧甲基几丁聚糖、甲壳低聚糖等系列产品,产品出口日本、欧美等国家和地区,欧洲的氨基葡萄糖硫酸钾盐90来自于我国江苏省。

据不完全统计,仅湖北和江苏两省相关龙头企业,甲壳素及衍生产品的年产值已超过25亿元。2016年,全国小龙虾规模以上加工企业近100家,年加工能力在90万吨左右。

2流通发展

近年来,全国小龙虾市场交易活跃,各水产品交易市场均有小龙虾专营店。武汉、南京、上海、杭州、合肥等主

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