常德米粉是经典湘菜小吃中百年沉淀的精华，象征吉祥团圆。其码子选料严谨，用料精细，加入大料、香料等上好佐料秘制而成;汤是用牛肉和牛筒骨佐以祖传秘方熬制的高汤，鲜浓滋补、强身养颜，确保了米粉的品质;下粉非常讲究，先将米粉在冷水中抖散，再在沸水中过二次水，然后用长筷子梳成梳子背，盖上码子，既美观又爽口。
特色糖油粑粑
糖油粑粑
特色糖油粑粑主要原料是宁波的糯米粉和糖，制作工艺精细讲究，有特殊的制造过程。金黄脆嫩，甜而不浓，油而不腻，软软的，柔柔的，色香诱人，健康营养，引人胃口大开。
香煎传统米发糕
香煎传统米发糕
香煎传统米发糕是一款简单易学的家常面食，由精选自浏阳乡村大米发酵而成的面点。其色泽洁白，绵软甜润，粉肉可口，是夏秋季节应时小吃，具有独特的风味及较高的营养保健功能。
神农蒿子粑粑
蒿子粑粑
神农蒿子粑粑主要以蒿子、米粉为原料精制而成。先是将采撷自低岗野地的蒿子捣碎、浸泡、去汁、揪干，用糯米粉加水拌，做成圆扁粑粑。在制作过程中，可根据个人口味加鸡蛋、姜末、香蒜末、碎红尖椒等，用蒸笼蒸至里外糯软，或用平锅炸至边缘泛出金黄色。热吃冷食均可，口感柔润香糯，味鲜色美，同时具有降三高、润肠、润肺之功效，实乃最具地方特色的食物。
芙蓉奇味豆腐
芙蓉奇味豆腐
芙蓉奇味豆腐质地细腻肥嫩，有光泽，味道纯正，鲜美可口。其以上好的内酯豆腐为主料，富含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物。采用高温油炸，制作工艺考究，以减少蛋白质流失，使豆腐的保水率提高，清洁卫生，口味极佳。常食者，有益中气，清肺健肤。
华悦葱油卷
葱油卷
华悦葱油卷制做技艺精细，面浆调制、煎炸火候都十分讲究。先将高筋粉、糯米粉、粘米粉、白糖、泡打粉、盐、鸡蛋、葱花和水调制成面浆，再将花生油入锅上火烧至七成，将面浆勺入专用模具内，炸至金黄色捞出装盘。其色泽黄亮，葱香油润，外脆内酥，现做现吃，老少皆宜。
糖油佛手
糖油佛手
糖油佛手以面粉为主料，佐以粘稠度、味感度、色比度适中的猪油红糖为馅，无防腐剂、无色素、无杂质，富含蛋白质，碳水化合物，维生素和钙，铁等矿物质，糖油佛手成品形似佛手，松软可口，回味悠长。
江永瑶山油茶
瑶山油茶
江永瑶山油茶是江永瑶族人民最喜爱的美食，也是瑶民热情待客的上品。制作油茶，先将从高山采摘的茶叶经过翻炒烘制，再配合适宜的猪油、生姜丝、大蒜瓣、豆瓣酱、蘑菇等混合在茶锅里热炒，用茶杵反复锤打至烂，味道、精华尽出，再加入清洌甘甜的山泉水熬煮成茶，盛入撒上葱花、炒米、花生米、油茶果的碗，配上好吃的点心，便成味道、香气独特的油茶，有驱湿避瘴、消食醒胃之功能。
~~~~~~~上海上榜小吃~~~~~~~~~~
功德林素菜包
上海功德林是一家老字号，源自1922年阴历四月初八释迦牟尼生日这天开设的功德林蔬食处，店名取吃素可以“积功德成林，普及大地”之意。由于吸收了各地帮别的精华，功德林形成自己独特的素菜特色风味，擅长用烧荤菜的方法制作素菜，色、香、味、形俱全。
功德林素菜包是以香菇、豆制品等素蔬为原料，用植物油制成馅料，采用发酵面皮包制而成，故名素菜包。此包首创于上海功德林菜馆，如今已成为上海素菜馆和中式点心店闻名的名吃。
小杨生煎
1994年，创始人杨利朋在吴江路上开一家生煎馆——小杨生煎，因口碑传播迅速走红。作为上海一家特色生煎店，已发展有数家连锁店。小杨生煎最主要的特点就是大，皮像是烤出来的一样，酥酥脆脆，再配上微微发甜的肉馅，可以做一顿不错的点心来享用。但是因为不具备传统上海生煎的个头适度，汤汁适中，肉馅紧实鲜美，外皮松软富有弹性，底部酥脆的特色.被部分坚持追求上海传统生煎味道的食客讥讽。上菜的速度很快，所以不会等很久，很多来沪的游客会慕名前去品尝。(上海称包子为馒头，因此，生煎馒头实为生煎包子。)
沈大成糕团系列
沈大成起家时创始人沈阿金为集点心与风味小吃之大成，故取店名为沈大成，由于沈大成注重选料，讲究制作精细，发扬传统，立意创新，因而一举成名，因此沈大成的寿桃、寿糕、桂花条头糕、双酿团，青团等品种享有盛名，还有蟹粉小笼、馄饨、各式二面黄及宴席点心，均各个独特，口碑甚佳，因而早在上世纪三十年代就享誉海内外。条头糕是上海人最常吃的糕团，里面的豆沙很多，十分细腻，而且够干燥，有着豆沙的香气。糯米糯糯的，甜甜的。
老城隍庙鲜肉锅贴
锅贴恐怕算是生煎的叔表兄弟，虽然形状完全不同，但制作工艺却差不多。如果说生煎是油炸肉馒头，那么锅贴就是饺子的油炸版。上海的小吃可谓是非常丰盛，不胜枚举，特别是在城隍庙,进去之后简直让人目不暇接。占了这样的地利，老城隍庙鲜肉锅贴当仁不让受到外地游客喜欢。
南翔鲜肉小笼
嘉定区南翔镇的传统名产，以皮薄、肉嫩、汁多、味鲜、形美著称。南翔小笼的馅心是夹心腿肉作成肉酱，仅撒少许姜末和肉皮冻、盐、酱油、糖和水调制而成;皮是用不发酵的精面粉制作而成的。南翔小笼皮薄馅多，如果一口咬下去，要么烫得直吐舌头，要么因大咬一口而汤汁尽失。正确的吃法是，先小咬一口，咬出个小洞，就着吸吮，把汤汁美美地吸咂品味了，再吃包子的皮和馅儿。
王家沙鲜肉月饼
王家沙点心店初创于1945年，迄今已有六十余年的历史。王家沙点心店经营的点心闻名上海。每逢中秋，王家沙总店门前的排队长龙可不是闹着玩的。和很多老字号相比，王家沙一直带着些许创新精神。王家沙的招牌月饼是鲜肉月饼，朴实的酥皮里包裹着新鲜猪肉,咬一口便有温热的汤汁溢出，热腾腾的美味无比！还有很多人慕名排队购买榨菜鲜肉月饼。淡淡咸味的榨菜在鲜肉月饼里不仅提鲜，而且还解腻，吃口不会那么油。个头大馅料饱满，别有一番风味。
小绍兴白斩鸡
小绍兴的白斩鸡是众多外地游客来上海吃过后念念不忘的美味。经过六十多年的创业历史，小绍兴已经从当年一个小小的鸡粥摊子发展成为了饮食集团。小绍兴用上海浦东地区三黄鸡入汤锅煮制而成，哪三黄？嘴黄、爪黄、毛黄。成菜色泽金黄，皮脆肉嫩，滋味异常鲜美，百吃不厌。
吴苑饼家蟹壳黄
上海传统小吃蟹壳黄，长相小巧，黄又亮的酥皮顶上滚了一层密密的白芝麻，形似蟹壳，所以被称作“蟹壳黄”。最出名的蟹壳黄就属吴苑饼家，海派的作法，馅料有甜有咸。甜口的是用黑洋酥做馅，咸口的品种倒是很多，葱油、鲜肉、萝卜丝，其中葱油的人气指数最高。蟹壳黄虽然长得很结实，一口咬下去就全副瓦解，壳儿都是掉进嘴里的。掌心大小却有层层叠叠的酥皮，虽说饼皮和馅儿里都加入了大量的猪油，但吃起来一点儿也不腻口，芝麻的香在咀嚼的时候从牙缝里跑出来，咽下去后，一点点咸伏在舌根上。可不能着急忙慌边说边吃，很容易被酥皮碎屑呛到嗓子眼儿。
上海阿娘黄鱼面
阿娘黄鱼面，只开午市和晚市，营业时间是中午十一点至晚间八点。但是十点刚过，就会有食客前来点餐。相传招牌黄鱼面是早上3点钟弄汤料，5点钟去水产市场买野生黄鱼调制的，搭配咸菜和辣酱，最受食客喜爱。现阶段店里的黄鱼面有两种，一种是普通的黄鱼面，也就是红汤黄鱼面，价格为25元一碗;还有一种是黄鱼煨面，由于汤底是用鱼骨熬制，需要一天一夜，价格在45元，但也只有下午三点半以后才有，午市只有黄鱼面供应。
《中国金牌旅游小吃200强湖南8个上海9个上榜》相关参考资料:
湖南风味小吃典故、湖南特产小吃坊、湖南特色小吃、上海特色小吃、上海 小吃、上海沙县小吃转让、上海美食 美食小吃、上海城隍庙小吃、上海小吃街
