原标题：只有天津人才知道的那些小吃（图）假期，如果有亲朋好友来天津小住，想吃点儿天津的特色，你带他们去哪呢？对于生活了多年的城市，是否真的熟知它“明里暗处”的好滋味呢？除了南市食品街、
原标题：只有天津人才知道的那些小吃（图）
假期，如果有亲朋好友来天津小住，想吃点儿天津的特色，你带他们去哪呢？对于生活了多年的城市，是否真的熟知它“明里暗处”的好滋味呢？除了南市食品街、十月美食街，以及桂顺斋、祥德斋、正兴德茶庄、一品香糕点店、四远香糕点店、起士林西餐厅这些历史悠久的老字号，还有一些只有天津人才知道的小吃必须让外地人尝一下。
包子我们只吃小店的
狗不理太有名了，外地人纷纷慕名前来品尝，但是天津人吃包子却更多的选择一些小店面，不在意环境，不讲求服务，为的就是那个味道。大胡同的姜记包子铺，位置不是特别好找，位于金钢桥下的新开大街上，这条1910年因三岔河口裁弯取直出现的街道，当年聚集着七八家包子铺，至今仍能吃到真正的天津包子的风味。姜记包子铺历史悠久，传承有序，不是师徒继承，而是父子相传。操作技艺和调料配方、面案工艺有独到之处，口感软嫩，食而不腻。在操作中坚持传统老味，使用老苍肥（发面肥），老味酱油、高汤和馅儿是天津独有的一种馅活儿，采用人工搅馅，保证馅的吃水量，不稠不澥，水馅特点突出。蒸制的包子保持汤汁不跑不漏，咸鲜适口，回味无穷。不过去的时候要注意时间，早上、中午都没问题，晚上要早一些。
老永胜包子铺基本完美地代表了包子这个品类的全部，当然是津味北派的。三鲜的个个都有虾仁儿，还有货真价实的云吞可以作为假期的传统早餐。津门张记包子铺的三鲜包口碑也不错，小菜也是搭配得很好，凉拌菜比较入味，好吃不贵。四平包子铺素馅儿后厨随机包，可以碰碰运气看看能不能吃到，香菇猪肉馅包，一口下去油满溢。老城里二姑包子汤汁丰富，第一口一定少咬，防止喷你一身呦！
半夜也吃煎饼馃子
煎饼馃子如今特别难以定位，早点、午饭、下午茶、晚饭、夜宵都有它的踪迹，价格也是飙升得厉害，不过作为天津人日常出现率最高的小吃，必须要介绍给外地的亲友。从街头的无名摊位已经发展到固定位置的品牌小店了。
卫津路和鞍山道交口赵师傅煎饼馃子晚上9点多才开始营业，在天津红火了不少年了，很多人都有夜里排队吃这口儿的经历，也是众多煎饼馃子小店中口碑最好的。这家的特色是用香油把蛋皮煎香，吃起来口感更加香脆，蛋味更浓，同时辅料还要加入虾皮，这种做法很独特，当然也有不适应的，告诉师傅不要加就是了。
同在卫津路上的二嫂子煎饼馃子，因为上过湖南卫视的《天天向上》，备受关注，这里不光可以加入虾皮和香菜，最有特点的是果篦是现炸的，吃起来香脆诱人，这也是食客津津乐道的地方。襄阳道上的杨姐煎饼馃子也是上过不少电视节目，最大牌的就是《舌尖上的中国》，传统的做法，辅料也是有改良的部分，比如可以加入排叉和卷圈。不论你带亲朋在哪家吃，一定记得趁热吃，配上原味豆浆。
栗子总要捎上一包的
天津板栗一直享有东方“黑珍珠”的美誉，在蓟县的栽培历史可追溯到两三千年前，被人们称为果中珍品。所以天津街边也有很多栗子的品牌，可以现场按斤称重，也可以购买礼盒。
天津的糖炒栗子精选优质板栗，放进装有粗沙和糖稀的锅内翻炒而成，呈深棕色，油光锃亮，皮脆易剥，香甜可口。
天津有名的是小宝栗子和二斗栗子，根据栗子大小的不同，有几个价位可供选择。栗子质量都特别好，很少有坏的，大都皮薄个大，又香又甜又好剥。每袋还送个剥栗器，想得周到。价钱比别的地方贵一些，栗子品种都是精选，炒好后色泽光亮、颗粒饱满，易于剥皮、不黏不黑、栗香纯正，芳醇无比、酥软鲜糯、甘甜可口、回味无穷。如果外地来的亲朋很喜欢吃的话，也建议不要一次吃得太多，会不容易消化，产生腹胀的不适感觉。
