返回首页 > 您现在的位置: 地方小吃 > 各地小吃 > 正文

陕西风之丸关东煮小吃加盟的发展分析

发布日期:2016/7/25 0:37:17 浏览:492

随着经济发展,人类生活水平提高,陕西风之丸关东煮加盟商发现,吃在日常生活中占的比例越来越小,再加上工作紧张,人们开始厌弃正餐而青睐小吃。在国内,小吃通常不作为家庭的正餐,人们会到小吃店或小吃摊位上购买。

陕西小吃

然而在台湾、新加坡等地,小吃经常作为正餐的替代品。因此某些人选择以经营小吃摊位作为行业,某些做得特别出名、符合大众喜爱口味的小吃店或摊贩上食客排队如长龙,日进斗金,陕西风之丸关东煮加盟说道,例如台北有名的士林夜市、华西街夜市等观光夜市、北京的东华门夜市,小吃经济颇具规模。然而从《中国餐饮情报分析》了解到,我国小吃业的发展目前受到一定的限制,许多传统小吃因承受不住而选择关门大吉,使得小吃业的发展面临的问题越来越大。

1.市场定位不足

所谓定位不足指企业并没有得到市场的认可,消费者对企业的宣传印象模糊或是不觉得有何特殊优势在,不能突出产品品牌的差异性,没有在顾客心目中树立明确的形象。进行准确的市场定位的前提必须突出产品的特色和个性,这种特色和个性可以从产品的实体表现出来,也可以从产品的质量与价格表现出来,还能从消费者的心理上反映出来。通过对食品行业的成功先例的调查,不难发现,小吃业要想成功,必须突破单纯的“卖吃的”,一定要让人吃到特色风味和地方风情。就像全球著名的快餐连锁店麦当劳,它的主打产品也只不过是两片面包夹片肉的汉堡包,也属于小吃,它为什么能做大呢?关键就在于,在麦当劳里能吃到的那种地道的美国风味和风情。从这个角度来讲,我国特色小吃都有悠久的历史背景和文化渊源,并且具有地方风情,不同样也可以做大吗?而且中国各地的小吃种类繁多、风格各异,把特色小吃做成连锁企业,其中的可能性还是非常大的。遗憾的是,我国的小吃业并没有把我国小吃的风味和风情充分展现出来。

2.营销观念陈旧

陕西风之丸关东煮加盟说道,我国的小吃业仍然奉行的是产品观念,以为只要生产出质优价廉的商品就会吸引顾客上门求购,但是当同类产品很多时,企业如不从事有关的营销活动和完善的服务就很少有人购买,不重视营销的结果是导致市场营销近视症。

陕西小吃

3.企业知名度低,没有树立良好的企业形象

陕西风之丸关东煮加盟是妙师餐饮旗下品牌之一,我国也有很多做关东煮小吃的。但很遗憾的是,它最后都慢慢消失了。是它做的关东煮没有人家的好吗?有这种因素,但不完全,最主要的是它的知名度低。先看看风之丸关东煮吧。味道是餐饮业生存的关键,一直以来其他关东煮都以红汤的形式面向市场,口感燥热,且压制了丸子本身的鲜味,更谈不上优质的汤底,而陕西风之丸关东煮加盟颠覆了以往的汤底模式,采用丸子白汤概念,将鲟鱼、萝卜等关键食材精化融入汤底,达到色香味样样具美的境界,深受众多食客的亲睐。除了在食物本身上下了不少功夫外,在管理和运作上也做了不少文章。首先是做出不少优惠活动,吸引更多的顾客品尝,这样也提高了其自身的知名度,而其他小吃业就没有这样做。一个永远只能跟在别人后面的人,要想超越肯定是不可能的。在这方面,可以说,很多此类小吃在一开始就注定了其失败的命运。再看风之丸关东煮在经营规模上的比较,就可以发现,风之丸不管在哪里开的店,其经营场所都尽可能在城市最繁华的地段。这一点也是很多小吃企业没有做到的。多数小吃行业不注重自身品牌的宣传,没想过提高自身知名度。

最新各地小吃

欢迎咨询
返回顶部